文︱周显
在香港，一共有两种合法赌博的途径，一是马会，另一则是麻雀馆，本来还有天九馆，但是由于已没有人打天九，所以也不存在了。
香港一直以来均是禁赌，在开埠初期，它以俱乐部的形式去经营，由于公司不做庄与雀友对赌，后者买票入场，公司只算是“头家”，即管理人，只负责招待酒水，四位雀友对赌，因而不算是赌场。
后来它演变成为了抽水，直至1956年，政府立例管制，变成了发牌制度，美其名为“麻雀学校”，发出了144个牌照。
六、七十年代应该是麻雀馆最昌盛的年代，毕竟，在六十年代，去澳门还要坐四个半小时的“大船”，谁耐烦千里迢迢的去赌博呢？
那时候，麻雀馆可算是日进斗金，据说，几间有名的大型麻雀馆，如在旺角的瑞兴、鸡记、在湾仔的香港麻雀馆，发过猪头，买下无数地产，现在个个几百亿元身家，其中瑞兴的石鉴辉家族，应该是无人不识了。
法例规定，麻雀馆的营业时间是中午12时至凌晨12时，在廉政公署成立之前，麻雀馆可24小时营业，在这之后，尚有不少“夜场”，在凌晨12时后偷偷营业，但现在应该绝迹了。
在我少年时，麻雀馆的生意已愈来愈差，毕竟，港人的娱乐方式愈来愈多，打麻雀的吸引力也相对下降了。大家也应知道，几十年前，打麻雀是无人不识的普及娱乐，打麻雀是最流行的社交活动，可是，这些年来，雀友愈来愈少，也是不争的事实。
本来我以为，麻雀馆应是夕阳工业了，事实上，到了今天，其牌照只剩下约60个，可知结业的甚多。
谁知2003年自由行来到，把内地的“碰杠牌”也带来了香港，这也重新带旺麻雀馆，拥有牌照者又发过猪头，这真的是令人意想不到的意外。顺带一提，以前香港麻雀馆打的是“一一制”，即对对胡和混一色均是一番，最大也不过是一番，但现在已全变成了“碰杠牌”了。
新冠肺炎疫情时，没有内地人来港，麻雀馆又苦不堪言。现在非但复苏了，而且还有新发明，就是“百搭”。要知道，有百搭，雀友胡出的速度快得多，麻雀馆抽水更快，收入更多！
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